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吃了无糖食品主食要相应减少糖

日 期:2015/4/12 16:38:36 已 阅:

糖尿病是常见的慢性病之一。最新统计数据表明,中国成人糖尿病的发病率高达11.6%,每年新增的患者超过120万。随着人们生活水平的提高、饮食结构的改变和体力劳动的减少,糖尿病的发病率与日俱增。正因为如此,市场上出现了形形色色的无糖食品。这些无糖食品是不是完全不含糖呢?11月13日,记者对此进行了采访。

  无糖食品种类繁多

  “我妈妈患有糖尿病,她在饮食方面非常注意,所有的甜食都不敢吃。我听说这种无糖饼干虽然有甜味儿,但不含糖,适合糖尿病患者食用,就特意给妈妈多买了一些。”当日,在市区一超市内,30多岁的市民刘女士挑选了一大袋标注有“无蔗糖”字样的粗粮饼干。

  无糖饼干、无糖饮料、无糖燕麦片……在该超市的食品区记者看到,不少食品的外包装上印有醒目的“无蔗糖”、“无糖”字样。在这些食品的营养成分表里,可以看到糖的含量为“0”,但配料表中显示,无糖食品大多添加有麦芽糖醇或木糖醇。超市的营业员表示,无糖食品大多采用糖醇作为糖的替代品,几乎不会对血糖产生影响。因此,虽然无糖食品的价格高于普通食品的价格,但仍然受到很多“三高”患者的青睐,销量一直不错。

  无糖食品并非完全不含糖

  记者走访了一些患有糖尿病的中老年人,他们都吃过无糖食品,而且普遍反映无糖食品口感很好。无糖食品的出现,似乎解决了糖尿病患者的饮食难题,但这些食品是不是真的完全不含糖呢?

  “虽然正规厂家生产的无糖食品用木糖醇等甜味剂代替蔗糖,但它富含膳食性纤维或某些微量元素。它本身也是用粮食做的,主要成分淀粉经胃肠道消化分解后变成大量的葡萄糖,与我们平常吃馒头、米饭所吸收的糖分和热量没有什么区别。糖尿病患者如果吃多了这类食品,同样会造成血糖升高。”许昌市健源职业培训学校营养师培训讲师朱红说。

  朱红表示,所谓无糖食品,应当叫作“无添加糖产品”,是指在生产和加工过程中,没有人工添加糖类,包括白糖、红糖、麦芽糖等。但是很多天然食物中含有糖,水果和水果干儿中含有蔗糖、果糖和葡萄糖,牛奶中含有乳糖。要把这些天然食物中的糖去掉,几乎是不可能的。因此,以粮食、水果、牛奶等为原料制成的无糖食品并非完全不含糖。

  吃了无糖食品,主食就要相应减少

  吃无糖食品在一定程度上能减少糖的摄入量,有利于人体健康。但是有些消费者把无糖食品当成控制糖尿病等慢性病的“灵丹妙药”,这显然是不可取的。

  “糖尿病患者最好通过绿色健康的饮食来控制血糖,不可过分依赖无糖食品。应当把无糖食品当作粮食来对待,吃了无糖食品,主食就要相应减少。”朱红说。她表示,糖尿病患者在保证营养合理、饮食多样化的同时,应尽量选择升糖指数低的食物,如燕麦、大麦、豆类、粗粮面包等。

  另外,80%的糖尿病患者都与肥胖有关,长期肥胖者患糖尿病的概率比一般人高4倍。糖尿病与不良生活习惯有很大的关系,不少人喜欢“宅”在家里玩儿电脑、看电视,缺乏运动,时间长了,过剩的营养就会在体内囤积,增加身体负担,从而诱发糖尿病。预防糖尿病应该从适量运动、改掉不良生活习惯开始。

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